Poke bol de cuscús con salsa tahini

Poke bol de cuscús con salsa tahini

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

450 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
100 g de remolacha cocida en dados de 1 cm
200 g de batata en dados de 2 cm
150 g ramilletes de brócoli pequeños
150 g de cuscús

Salsa Tahini y montaje

100 g de tahini
20 g zumo de limón
10 g de aceite de sésamo
2 pellizcos de comino molido
20 g de miel
150 g de yogur griego
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 aguacate en láminas de 3 mm
1 manzana en láminas de 3 mm
125 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
2 limas en cuartos
4 cucharaditas de semillas de sésamo tostado
4 ramitas perejil fresco (solo las hojas), picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1315.3 mg

Protein 18.5 g

Calories 2414 kJ / 574 kcal

Fat 27 g

Fibre 16.1 g

Saturated Fat 4.2 g

Carbohydrates 56.8 g

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