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Gunkan-maki de salmón

Gunkan-maki de salmón
4.8 5 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
18 unidades
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Ingredients

  • ½ cucharadita de sal
  • 20 g de vinagre de arroz
  • 10 g de azúcar
  • 150 g de arroz de grano redondo
  • 1 trozo de alga kombu (optional) de 2x2 cm
  • 180 g de agua
  • ½ cucharadita de aceite vegetal
  • 150 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
  • 1 cucharada cebollino fresco picado
  • 20 - 30 g de mayonesa
  • 1 pepino con piel en mitades longitudinales sin semillas
  • 3 láminas de alga nori
  • 1 cucharadita de wasabi en pasta
  • 50 g de huevas de salmón
  • jengibre encurtido en láminas para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 18 unidades

Sodium 1970.3 mg
Protein 48.3 g
Calories 4699.8 kJ / 1124.3 kcal
Fat 44.2 g
Fibre 3.4 g
Saturated Fat 6.8 g
Carbohydrates 132 g

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Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

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