Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

Mojo picón

4 dientes de ajo
1 guindilla roja seca sin semillas
1 cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de sal
150 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre
1 cucharada rasa de pimentón dulce

Caballa a la sal y patatas al vapor

700 g de agua
500 g de patatas de guarnición enteras
1000 g de sal gorda
800 - 1000 g de caballa fresca limpia (1-2 piezas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 344.1 mg

Protein 27.4 g

Calories 2808 kJ / 671 kcal

Fat 53.6 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 10.1 g

Carbohydrates 19.7 g

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Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

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