Fèves fraîches à la catalane

Name: Fèves fraîches à la catalane
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 1000 g de fèves fraîches; 3 gousses d'ail; 180 g d'oignons; 20 g d'huile d'olive; 3 brins de thym frais; 2 feuilles de laurier déshydratées; 100 g de vin blanc sec; 500 g de tomates; 100 g de coulis de tomates; 150 g de chorizo; 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 3h

Serving size 6 portions

Ingredients

500 g d'eau
1000 g de fèves fraîches
or 1000 g de fèves, surgelées, préalablement décongelées
3 gousses d'ail
180 g d'oignons, coupés en deux
20 g d'huile d'olive
3 brins de thym frais, effeuillés
2 feuilles de laurier déshydratées
100 g de vin blanc sec
500 g de tomates, détaillées en dés
100 g de coulis de tomates
150 g de chorizo, détaillé en lardons
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2435.7 kJ / 580.8 kcal
Protein: 37.5 g
Carbohydrates: 59.2 g
Fat: 14.8 g
Saturated Fat: 4.5 g
Fibre: 24.7 g
Sodium: 793 mg