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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc
Prep. 30 min
Total 2 h 20 min
8 parts
Ingredients
La ganache
-
de chocolat blanc à pâtisser, cassé en morceaux100 g
-
de crème liquide entière100 g
La compotée de framboises
-
de sucre en poudre80 g
-
de framboises surgelées500 g
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide2
Le biscuit à rouler
-
de sel1 pincée
-
œufs (blancs et jaunes séparés)6
-
de sucre en poudre150 g
-
d'extrait de vanille1 c. à café
-
de lait4 c. à soupe
-
de farine de blé200 g
-
de thé vert matcha en poudre2 c. à soupe
La décoration
-
de crème liquide entière bien froide200 g
-
de mascarpone1 c. à soupe
-
de framboises fraîches100 g
-
de thé vert matcha en poudre1 c. à café
-
feuilles azyme (optional) de rosequelques
Nutrition per 1 part
Calories
399 kcal /
1669 kJ
Protein
8 g
Fat
18 g
Carbohydrates
49 g
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