Potée de haricots azuki à la provençale

Potée de haricots azuki à la provençale

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Prep. 5 min

Total 13 h

4 portions

Ingredients

La veille

de haricots azuki secs
150 g
d'eau
150 g

Le jour même

d'eau
350 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
gousses d'ail de belle taille
3
d'oignons rouges coupés en deux
130 g
d'huile d'olive
20 g
de poivrons rouges coupés en lanières
180 g
de tomates coupées en quartiers
350 g
d'herbes de Provence déshydratées
½ c. à café
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de basilic frais
10 feuilles
olives noires dénoyautées
8
de persil frais ciselés
1 - 2 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 257 kcal / 1075 kJ

Protein 10 g

Fat 9 g

Carbohydrates 33 g

Fibre 8 g

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