Compatible versions
Involtini di manzo con cetriolini e cavolo rosso (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cavolo rosso
- 60 g di prugne, snocciolate
- 75 g di uva passa
- 800 g di cavolo rosso a pezzi (3-4 cm)
- 50 g di cubetti di lardo
- 1 ½ cucchiaio di zucchero
- 1 ½ cucchiaino di sale + q.b.
- 6 chiodi di garofano
- 500 g di vino rosso
Ripieno involtini
- 250 g di cipolla, a metà
-
300
g di prosciutto cotto affumicato a pezzi
or 300 g di pancetta affumicata a pezzi - 100 g di pancetta a pezzi
- 40 g di senape
- 150 g di cetriolini sott'aceto
- 1 cucchiaino di pepe macinato + q.b.
Salsa
- 60 g di cipolla a metà
- 100 g di funghi champignon a pezzi
- 20 g di burro
- 180 g di verdure miste, a pezzi (3 cm), es carote, sedano, porro
- 30 g di senape
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 50 g di acqua
- 250 g di vino rosso
-
2 - 2 ½
dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l)
or 2 - 2 ½ cucchiaini colmi di dado di carne o vegetale fatto in casa
Terminare la preparazione
- 60 g di olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di paprica dolce
- 10 fettine di carne di manzo, per arrosto (circa 1700 g)
- 30 g di farina tipo 00
- 100 g di panna acida
- 2 cucchiai rasi di aceto di vino rosso
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2401 kJ / 573 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 29 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 1953 mg
In Collections
Alternative recipes
Bevanda a base di arachidi e pancakes alle arachidi
8h 55min
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2h
Minestra di verdure e ceci con chorizo
30 min
Stufato di spalla di manzo con gnocchi
1h 30min
Pesce al vapore; lenticchie speziate; salsa ai peperoni (Bimby Friend)
40 min
Gallette des rois (senza glutine)
3u. 30min
Cosce d'anatra a Cottura Lenta glassate
20h 30min
Manzo alla cantonese sottovuoto
2u. 25min
Bicchierini di red velvet (per 2 persone)
2 godz. 40 min
Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato
2u. 45min
Biscotti di pasta sablée
12h 40min
Polenta (Bimby Friend)
40 min