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Intreccio d'amore

Intreccio d'amore
4.5 11 rating
Prep. 1 h
Total 1 h 30 min
2 porzioni
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Ingredients

Ravioli
  • 150 g di rape rosse
  • 80 g di acqua
  • 80 g di semola di grano duro + q.b.
  • 40 g di farina tipo 00
  • 2 pizzichi di sale
  • 23 g olio extravergine di oliva
  • 20 gamberi rossi
  • 10 g di porro
  • 100 g di carciofi puliti e in 8 spicchi
  • 100 g di patata lessa
  • 1 pizzico di pepe rosa macinato
  • 7 - 8 foglie di menta fresca lavate
Crema di burrata e terminare la preparazione
  • 200 g di burrata
  • 30 g di latte
  • 10 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.7 g
Calories 3389 kJ / 810 kcal
Fat 47 g
Fibre 7.4 g
Carbohydrates 57.3 g

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