Baccalà panna e alloro sottovuoto

Baccalà panna e alloro sottovuoto

4.0 14 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Crema di ceci e pomodori secchi

100 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati e sciacquati
½ spicchio di aglio
5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
20 g olio extravergine di oliva
30 g di panna (min. 30% di grassi)

Baccalà sottovuoto

1600 g di acqua
30 g di succo di limone
400 g di baccalà ammollato e dissalato (2 filetti)
160 g di panna (min. 30% di grassi)
2 foglie di alloro fresco lavate
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1943 mg

Protein 24.5 g

Calories 1660.1 kJ / 396.5 kcal

Fat 24.9 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 11.9 g

Carbohydrates 19.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

You might also like...

Torta rustica alle mandorle e agrumi

45 min

Menù: Crêpes primaverili, costolette di agnello alle erbe aromatiche e mousse al cioccolato (Bimby Friend)

1 h 10 min

Olio alle erbe aromatiche

360 h 15 min

Madeleine salate salame e verdure

35 min

Goulash di manzo con gnocchi di pane e cavolo rosso (Bimby Friend)

1 h 40 min

Formaggio spalmabile alla soia

14 h 30 min

Ananas al rum a Cottura Lenta

2 h 40 min

Gamberi in agrodolce sottovuoto

1 h 15 min

Schiacciata anguria e prosciutto Serrano

1 h 15 min

Insaporitore alle bucce di verdure

2 h 15 min

Zucchero all'arancia e spezie

2 h 15 min

Infuso freddo al limone e ibisco

2 h 30 min