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Insalata di uova in cestino di sfoglia
4.0 9 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
12 pezzi
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Ingredients

Uova
  • 6 uova, medie (circa 60 g) fredde di frigorifero
  • acqua per riempire fino a 1 l
Nidi di Pasqua
  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 120 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
Insalata di uova
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 20 g di scalogno
  • 30 g di panna acida
  • 10 g di senape
  • 10 g di maionese
  • 10 g di aceto
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di sale
  • erba cipollina fresca (optional) q.b. per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 143.8 mg
Protein 5 g
Calories 591.3 kJ / 141.3 kcal
Fat 5.9 g
Fibre 0.7 g
Saturated Fat 1.4 g
Carbohydrates 16.5 g

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