Croquettes de châtaigne au lard fumé

Croquettes de châtaigne au lard fumé

4.6 10 ratings

Prep. 30 min

Total 6 h 5 min

4 portions

Ingredients

420 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal, sous vide ou maison)
2 tranches épaisses de lard fumé coupées en dés
2 brins de thym frais
50 g de beurre coupé en dés
500 g de bouillon de volaille
150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
du sel
du poivre moulu
40 g de farine de blé
2 œufs battus
60 g de chapelure fine
huile de friture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 3228 kJ / 772 kcal

Fat 57 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre

1h

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

1h 20min

Flan de petits pois et sauce au fromage

45min

Riz à la morue et aux moules

50min

Poulet et pruneaux roulés, riz aux oignons

35min

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1h 35min

Poulet farci de Noël

2h 20min

Feuilleté tressé haddock et poireau

1h 30min

Tourte de Pâques

1h 35min

Tarte aux oignons et curé nantais

1h 30min

Tourte au saumon et champignons sauce crème

3h

Macédoine au saumon et mayonnaise légère

1h 20min