Schiacciata aux oignons et à la sauge

Name: Schiacciata aux oignons et à la sauge
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1 pincée de sucre en poudre; 280 g d'eau; 1 sachet de levure boulangère sèche; 500 g de farine de petit épeautre; 60 g d'huile d'olive; 1 c. à café rase de sel; 1 oignon; 1 oignon; 10 feuilles de sauge fraîche; fleur de sel

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Prep. 15 min

Total 3 h 20 min

6 parts

Ingredients

de sucre en poudre
1 pincée
d'eau
280 g
de levure boulangère sèche (8 g)
1 sachet
25 g de levure boulangère fraîche, (8 g)
de farine de petit épeautre
500 g
500 g de farine de blé
d'huile d'olive et 2 filets d'huile d'olive
60 g
de sel
1 c. à café rase
oignon violet, coupé en rondelles et salé avec 1 c. à café rase de sel
1
oignon blond, coupé en rondelles et salé avec 1 c. à café rase de sel
1
de sauge fraîche
10 feuilles
fleur de sel