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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Ingredients
Le consommé de légumes
-
de poireau (non paré)400 g
-
de navet long (non épluché)300 g
-
de patate douce (non épluchée)400 g
-
d'eau600 g
-
d'huile d'olive10 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
La julienne de légumes et le velouté
-
d'estragon frais effeuillés2 - 3 brins
-
de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
d'eau500 g
-
de noisettes torréfiées40 g
-
tours de moulin à poivre à ajuster en fonction des goûts4
-
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
Nutrition per 1 portion
Calories
196.8 kcal /
820.3 kJ
Protein
4.8 g
Fat
9.3 g
Carbohydrates
19 g
Fibre
8.5 g
Saturated Fat
0.8 g
Sodium
1269 mg
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