Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja

Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja

3.2 15 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

La veille

de haricots blancs secs
100 g
de graines d'épeautre
150 g
d'eau
1000 g

Le jour même

d'oignons coupés en deux
130 g
gousses d'ail de belle taille, coupées en deux
3
d'eau
300 g
bouquet garni
1
de carotte coupée en dés (2 cm env.)
80 g
de poireau coupé en petits tronçons
120 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
d'huile d'olive
15 g
saucisses de soja parfumées aux champignons coupées en rondelles (1 cm env.)
2
de persil frais ciselé
3 - 4 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 311 kcal / 1309 kJ

Protein 14 g

Fat 8 g

Carbohydrates 45 g

Fibre 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Végétales et Gourmandes 50 Recipes
France

You might also like...

Paëlla aux haricots rouges

Paëlla aux haricots rouges

1 h 15 min

Garbure au tofu

Garbure au tofu

1 h 45 min

Chili végétarien

Chili végétarien

1 h 5 min

Potée végétarienne

Potée végétarienne

1 h

Potée de haricots blancs aux poivrons

Potée de haricots blancs aux poivrons

13 h

Potée de haricots azuki à la provençale

Potée de haricots azuki à la provençale

13 h

Poêlée de tofu et céleri sucré salé

Poêlée de tofu et céleri sucré salé

2 h

Tofu façon grand-mère

Tofu façon grand-mère

3 h

Blanquette de panisse

Blanquette de panisse

1 h 30 min

Curry de lentilles aux épinards

Curry de lentilles aux épinards

40 min

Chili sans viande

Chili sans viande

1 h

Mars - Tajine de carottes et pois chiches

Mars - Tajine de carottes et pois chiches

45 min