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Ensalada de pulpo y aguacate con salsa criolla de cebolla roja

Ensalada de pulpo y aguacate con salsa criolla de cebolla roja
4.2 26 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h
6 raciones
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Ingredients

  • 900 g de pulpo congelado crudo (previamente descongelado) en trozos de 10 cm
  • 100 g de cebolla en gajos
  • 100 g de agua
  • 250 g de cebollas rojas
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 50 g de zumo de lima
    50 g zumo de limón
  • 15 - 20 ramitas cilantro fresco picado
    15 ramitas perejil fresco, picado
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 120 g de tomate de ensalada en dados de 0,5 cm
  • 100 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
  • 1 - 2 aguacates en rodajas de 0,5 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 950 mg
Protein 25.1 g
Calories 1152 kJ / 275 kcal
Fat 16.5 g
Fibre 2.9 g
Saturated Fat 2.7 g
Carbohydrates 6.4 g

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Revista Thermomix nº 144 51 Recipes
Spain

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