Tartare de sardine sur fonds d’artichaut

Tartare de sardine sur fonds d’artichaut

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Prep. 15 min

Total 45 min

3 portions

Ingredients

d'échalotes coupées en deux
60 g
de coriandre fraîche équeutés et quelques feuilles pour la finition
6 brins
de moutarde
20 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
d'huile d'olive
30 g
de filets de sardine sans peau, détaillés en tartare
200 g
d'eau
500 g
fonds d'artichaut (frais ou surgelés)
12
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées

Nutrition per 1 portion

Calories 288.6 kcal / 1207.4 kJ

Protein 20.6 g

Fat 14.5 g

Carbohydrates 24.3 g

Fibre 12.1 g

Saturated Fat 2.3 g

Sodium 694.6 mg

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