Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

Le brocoli et les pommes de terre

d'eau
700 g
de sel
½ c. à café
de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)
500 g
de brocoli détaillé en bouquets
600 g

La sauce au bleu

d'eau
200 g
de fond de légumes maison
½ c. à café
½ cube de bouillon de légumes
de fromage à pâte persillée (bleu) coupé en morceaux
100 g
de farine de blé
20 g
de beurre
50 g
de crème fraîche épaisse
80 g
de poivre moulu
¼ c. à café
de noix de muscade fraîchement râpée
1 pincée

Nutrition per 1 portion

Calories 418 kcal / 1753 kJ

Protein 15 g

Fat 25 g

Carbohydrates 33 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 15 g

Sodium 903 mg

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