Colin, haricots verts et purée de petits pois à la menthe

Colin, haricots verts et purée de petits pois à la menthe

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Prep. 20 min

Total 50 min

3 portions

Ingredients

25 g d'échalotes
4 brins de persil frais
10 g de moutarde
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème fraîche
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
440 g de lait
7 brins de menthe fraîche
500 g d'eau
420 g de filets de colin
500 g de haricots verts frais
1000 g de petits pois frais

Purée lisse de petits pois à la menthe, colin et haricots verts (3 pots 6-12 mois)

3 c. à café d'huile de colza de 1ère pression à froid

Haricots verts et purée de petits pois à la menthe, émietté de colin vapeur (3 portions 1-3 ans)

3 c. à café d'huile de colza de 1ère pression à froid

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1226.3 mg

Protein 49.3 g

Calories 2405.7 kJ / 575 kcal

Fat 21.3 g

Fibre 26.7 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 33.3 g

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