Osteuropäischer Brunch

Osteuropäischer Brunch

4.6 23 ratings

Prep. 1 h 30 min

Total 1 h 30 min

8 Portionen

Ingredients

Apfel-Konfitüre

Äpfel geschält, in Stücken
1000 g
Wasser
200 g
Gelierzucker 2:1
500 g
Zitronensaft
45 g
Zimt
1 TL
neutrales Pflanzenfett (z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosfett)
1 TL

Hefe-Croissants

Milch
165 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
25 g
Butter in Stücken
50 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
410 g
Salz
½ TL
Ei
1
Eigelb (siehe Tipp)
4

Hüttenkäse-Aufstrich

körniger Frischkäse
250 g
Schnittlauch in feinen Röllchen, und etwas mehr zum Garnieren
1 Bund
Eigelb verquirlt
1
Mohn zum Bestreuen

Chai-Tee

Wasser
500 g
Milch
300 g
Schwarzteeblätter
10 g
Kardamom
¼ TL
Zimt
½ TL
Zucker (optional)
20 - 50 g

Blinis

Butter
15 g
Milch
100 g
Saure Sahne
100 g
Ei
1
Salz
1 TL
Mehl
150 g
Zucker
15 g
Backpulver
½ TL
Natron
½ TL
Gewürzgurken in Scheiben, zum Garnieren
50 g
Kaviar zum Garnieren
20 g
20 g Forelleneier

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 754 mg

Protein 18 g

Calories 3384 kJ / 810 kcal

Fat 18 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 144 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend 88 Recipes
Germany

You might also like...

Bananen-Curry-Sauce mit Hähnchenbrust

1 h 20 min

Falsche "Schnecken"-Pfännchen mit Rinderfilet

3 h

Pikante Avocado-Ei-Torte mit Bacon

5 h

Obstplatte mit Honig-Zitronen-Dressing

15 min

Gemüse-Schaumsüppchen, Maishähnchen mit Kartoffel-Bärlauchstampf und Gemüse und Erdbeer-Minzsalat

2 h 30 min

Gefülltes Weihnachts-Hähnchen

3 h

Käsemuffins mit Chilisauce und Himbeer-Konfitüre

2 h

Herzhaftes Filo-Käse-Gebäck

50 min

Spanischer Brunch

1 h 15 min

Leichte Birnencreme

4 h 30 min

Baked Beans aus den Varoma® Förmchen

40 min

Griechischer Joghurt mit Granolapulver und Cantaloupe-Melone

10 min