Compatible versions
Filet mignon de porc, pommes de terre, brocoli et sauce moutarde
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 700 g d'eau
- 350 g de brocoli, détaillé en bouquets
-
180
g de vermouth
or 180 g de vin de madère - 150 - 200 g d'oignons, coupés en quartiers
- 2 gousses d'ail (optional)
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 - 2 c. à soupe de moutarde forte
-
2
cubes de bouillon de poule émiettés
or 2 c. à café bombée de fond de volaille maison - 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 450 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles fines
- 1100 g de pommes de terre, coupées en cubes (1-2 cm env.)
- 2 filets mignons de porc, prédécoupés en tranches (400-450 g chacun env.) (1 cm)
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 15 - 20 g de fécule de maïs
- 3 - 6 brins de persil frais, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 965 kJ / 230 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 7 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 947 mg
In Collections
Alternative recipes
Sauté de porc à la provençale
1h 5min
Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois
2 godz. 10 min
Paupiettes de veau aux petits légumes
1 godz.
Sauté de dinde, pommes de terre et carottes, sauce poulette
45min
Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli
30min
Filet mignon et pommes de terre au thym
40min
Matelote de roussette au vin rouge
1 godz. 30 min
Filet mignon à la provençale
55 min
Paupiettes de veau et petits légumes
1 godz.
Sot-l'y-laisse de dinde au curry doux
1h 5min
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30min
Blanquette de dinde
1 godz. 40 min