Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Biga
- 1400 g di acqua
- 3 g di lievito di birra fresco
- 100 g di farina integrale
- 150 g di farina manitoba W300
- 30 g di succo di limone
Impasto della pizza
- 400 g di farina tipo 0 W180
- 1480 g di acqua
- 10 g di sale
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di succo di limone
- acqua q.b. sino a raggiungere 250 g (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1644.3 kJ / 393 kcal
- Protein
- 12.6 g
- Carbohydrates
- 75.5 g
- Fat
- 2.2 g
- Saturated Fat
- 0.6 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 646.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Pane alla birra (TM6)
4h
Pane semintegrale a lievitazione naturale
15h 30min
Ananas sottovuoto
1h 15 min
Coniglio sottovuoto con patate viola
3h 30min
Focaccia di semola
6 godz. 40 min
Polpette al sugo a Cottura Lenta
3h 40 min
Pizza Gourmet con friggitelli e alici marinate
4h
Pane bianco
3h
Pizza con salame piccante
2h
Besciamella (TM6)
15min
Pizza vegetariana a lunga lievitazione
20 godz.
Pinsa romana
5 godz.