Pizza romana bianca

4.7 28 ratings

Prep. 20 min

Total 6 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Biga

3 g di lievito di birra fresco
1400 g di acqua
100 g di farina integrale
150 g di farina manitoba W300
30 g di succo di limone

Impasto della pizza

400 g di farina tipo 0 W180
1480 g di acqua + q.b.
10 g di sale
15 g di olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone
acqua (optional) q.b. sino a raggiungere 250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 646.3 mg

Protein 12.6 g

Calories 1644.3 kJ / 393 kcal

Fat 2.2 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 0.6 g

Carbohydrates 75.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fermentazione 25 Recipes
Italy

Giro d'Italia 22 Recipes
Italy

Passione Pizza 80 Recipes
Italy

You might also like...

Focaccia al pesto

3h 40min

Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi

5h 40min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15h 30min

Pane alla birra (TM6)

4h

Panfocaccia con noci

3h 30min

Polpette al sugo a Cottura Lenta

3h 40min

Focaccia integrale con melanzane e pancetta

3h 20min

Panna montata al frutto della passione

5min

Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

5h

Focaccia di semola

6h 40min

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

20h

Pinsa romana

5h