Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1750 g di acqua
- 35 g di lievito madre disidratato
- 650 g di farina tipo 0
- 30 g di farina di riso
- 20 g di farina di soia
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di sale
- passata di pomodoro, a piacere
- 250 g di mozzarella, sgocciolata e a fette
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2363.4 kJ / 564.5 kcal
- Protein
- 24.3 g
- Carbohydrates
- 89.4 g
- Fat
- 11.2 g
- Saturated Fat
- 5.7 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sodium
- 866.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Cornetti brioche
6h 30min
Piadina sfogliata (1 porzione)
40min
Piadina romagnola
15min
Pizza vegetariana a lunga lievitazione
20h
Pagnotte integrali con lievito madre
4h
Focaccia ad alta idratazione TM6
5h
Burger buns
4 Std. 40 Min
Pizza romana bianca
6h 30min
Pane semplice
4h
Pizza barese ai pomodorini
2h
Pizza napoletana
9 Std.
Pizza romana (di Gabriele Bonci)
24h