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Cream tart a cuore (di LuCake)

Cream tart a cuore (di LuCake)
4.5 87 ratings
Prep. 1 h
Total 10 h 20 min
10 porzioni
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Ingredients

Pasta frolla
  • 400 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di burro freddo, a tocchetti
  • 180 g di zucchero
  • 35 - 40 g di tuorli (circa 4 uova)
Meringhe e cottura della pasta frolla
  • 360 g di zucchero
  • 120 g di albumi
  • 2 - 3 gocce di colorante alimentare in gel rosso
Crema
  • 50 g di zucchero
  • 300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 300 g di mascarpone freddo
  • 80 - 90 g di crema spalmabile al pistacchio
Terminare la preparazione
  • frutti rossi freschi a piacere
  • pistacchi tritati a piacere
  • fiori edibili a piacere

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 161 mg
Protein 11.6 g
Calories 3634.2 kJ / 868.6 kcal
Fat 51.7 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 26.8 g
Carbohydrates 95.1 g

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