Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

4.5 134 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

8 raciones

Ingredients

40 g de agua
300 g de champiñones frescos en cuartos
30 g de aceite de oliva
150 g de chalotas en cuartos
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
20 g de brandy
2 solomillos de cerdo (aprox. 300-400 g c/u) salpimentados
2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
100 g de foie mi-cuit de pato en trozos
1 huevo batido para pintar
200 - 250 g de mermelada de frambuesas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 498.3 mg

Protein 25.3 g

Calories 2355 kJ / 563.4 kcal

Fat 33.1 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 10.7 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Érase una vez - Clase de Navidad 6 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 158 70 Recipes
Spain

You might also like...

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

1 h 45 min

Caldo gallego de grelos

4 h 10 min

Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.

1 h

Empanadilla XXL con pisto y atún

2 h 10 min

Menú: Sopa de fideos. Canelones de carne.

4 h

Buñuelos de bacalao y patatas

30 min

Paté de anchoas

5 min

Boquerones en vinagre

48 h

Crema fría de turrón

1 h 10 min

Navajas al ajillo

4 h 40 min

Rollo de bonito

1 h 10 min

Marineras murcianas

1 h