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Risotto ai cavoletti di Bruxelles con pancetta

Risotto ai cavoletti di Bruxelles con pancetta
3.7 3 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 100 g di formaggio Gruviera a pezzi (2 cm)
  • 500 g di cavoletti di Bruxelles di cui 100 g interi e 400 g in quarti
  • 80 g di cipolle tagliate a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai rasi di olio di oliva
  • 300 g di riso per risotto (cottura: 20 minuti)
  • 700 g di acqua
  • 2 cubetti di dado di carne per brodo (per 0.5 l)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 8 fette di pancetta
  • 20 g di burro, non salato
  • ½ cucchiaio di succo di limone
  • pepe macinato se necessario

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.1 g
Calories 2661 kJ / 636 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 65 g

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