Roscón relleno con frutas confitadas
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Roscón relleno con frutas confitadas

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Ingredients

Esponja

  • 80 g de leche
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 10 g de azúcar
  • 130 g de harina de fuerza

Masa

  • 120 g de azúcar
  • 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
  • 60 g de leche
  • 4 huevos
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 30 g de agua de azahar
  • 450 g de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • 130 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
  • 100 g de azúcar moreno
  • 150 g de frutas confitadas variadas troceadas en dados de 0,5 cm
  • 100 g de almendras laminadas

Nutrition
per 1 ración
Calories
1877 kJ / 449 kcal
Protein
9.6 g
Carbohydrates
65.4 g
Fat
16.7 g
Saturated Fat
6.9 g
Fibre
2.9 g
Sodium
117.1 mg

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