Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo
TM6 TM5

Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo

3.6 (36 ratings)

Ingredients

Glaseado (se hará el día anterior)

  • 3 hojas de gelatina
  • 175 g de agua
  • 220 g de azúcar glas
  • 125 g de nata (35% de grasa)
  • 75 g de cacao puro en polvo

Bizcocho

  • 125 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 110 g de mantequilla en trozos (y un poco más para el molde)
  • 125 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 75 g de harina de repostería (y un poco más para el molde)
  • 100 g de pistachos (sin piel y sin sal)

Crema de pistacho

  • 100 g de pistachos
  • 2 sobres de agaragar (15 g)
  • 100 g de azúcar
  • 10 g de aceite de coco
    or 10 g de aceite de girasol
  • 300 g de leche
  • 4 yemas
  • 200 g de nata (35% de grasa)

Montaje

  • pistachos (sin piel y sin sal)

Nutrition
per 1 ración
Calories
2519 kJ / 601 kcal
Protein
13.1 g
Carbohydrates
51.1 g
Fat
37.5 g
Saturated Fat
17.1 g
Fibre
6 g
Sodium
87.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes