Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 bos verse peterselie (ong. 20 g), de blaadjes geplukt
De kalkoen
- 1 takje verse rozemarijn, de blaadjes geplukt
- ½ el zout
- 3 el pindaolie
- 1 kalkoen (gebruiksklaar, ong. 4½ kg), vooraf besteld bij de slager
De vulling
- 200 g wortel, geschild, in stukken (3 cm)
- 80 g ui, gehalveerd
- 60 g sneetjes toastbrood, in 4 stukken gesneden
- 1 el verse tijmblaadjes
- 1 tl zout
- ¼ tl gemalen zwarte peper
- 200 g diepvrieskastanjes, ontdooid
De veenbessensaus
- 80 g ui, gehalveerd
- 1 el boter
-
300
g diepgevroren veenbessen, ontdooid
or 300 g verse veenbessen - 250 g water
- 4 el suiker
- 1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
- ½ tl zout
- 2 el porto, rode of witte
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3025 kJ / 722 kcal
- Protein
- 76.4 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 28 g
In Collections
Alternative recipes
Zalm in champignonroomsaus met aardappelen
50 min
Varkenslendegebraad met aardappelpuree
1h 15 min
Eiersalade in een knapperig Paasnestje
1h
Rabarber-citroen cookies
1h
Mangosapje met cayennepeper
10 min
Zalm met waterkerskorst
No ratings
Valentijnkoekjes met aardbei
No ratings
Quenelles met waterkerssaus
2 Std. 45 Min
Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers
No ratings
Groene pepersaus
20 min
Kruidenvinaigrette
No ratings
Gehaktballen, tomatensaus en Parmezaanse polenta
1h 10 min