Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 250 g d'eau
- 400 g de patates douces, coupées en rondelles
- 200 g de carottes, coupées en rondelles
- 300 g de chair de courge butternut, coupée en tranches (0,5 cm)
- 10 g d'huile d'olive
- 600 g de filets de bar (4 morceaux)
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 120 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 10 g de vinaigre balsamique blanc
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1571 kJ / 375.3 kcal
- Protein
- 29.8 g
- Carbohydrates
- 20.8 g
- Fat
- 17 g
- Saturated Fat
- 6.3 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 119.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Saumon vapeur et purée de petits pois
30 Min
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
1 Std.
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45 Min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40 Min
Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée
35 Min
Salade de cabillaud, sauce à la mangue
35 Min
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55 Min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 Min
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
1 Std. 30 Min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2h
Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
2h
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1 Std. 5 Min