Bijoux de espelta

Bijoux de espelta

4.5 2 rating

Prep. 45 min

Total 14 h 30 min

10 unidades

Ingredients

Poolish de espelta

água
150 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha de espelta integral
150 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor e p/ borrifar
200 g
sal
2 c. chá de
fermento de padeiro fresco
5 g
malte em pó p/ panificação
15 g
15 g mel, p/ panificação
farinha de espelta tipo 630 mais q.b. p/ polvilhar
350 g
psyllium husk
3 c. chá de
Farinha de centeio q.b. p/ envolver
Sementes de sésamo q.b. p/ polvilhar

Sementes de papoila, q.b. p/ polvilhar
Água q.b. p/ borrifar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Sodium 472 mg

Protein 7.6 g

Calories 749 kJ / 179 kcal

Fat 1.3 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 0.2 g

Carbohydrates 37.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Pães de girassol e linhaça

Pães de girassol e linhaça

20h 10min

Pão de lavrador

Pão de lavrador

16h 15min

Pão branco

Pão branco

15h

Pão de água com massa-mãe

Pão de água com massa-mãe

21h

Massa-mãe

Massa-mãe

360h

Vianinhas

Vianinhas

14h

Bijoux de trigo e centeio

Bijoux de trigo e centeio

15h 20min

Nuvem de espelta

Nuvem de espelta

16h 30min

Salada de trigo-sarraceno com salmão e romã

Salada de trigo-sarraceno com salmão e romã

35min

Carcaças de espelta

Carcaças de espelta

23h 40min

Pão rústico suíço

Pão rústico suíço

25h 20min

Pão rústico

Pão rústico

2h