Carcaças de espelta

Carcaças de espelta

3.3 4 rating

Prep. 40 min

Total 23 h 40 min

12 unidades

Ingredients

Massa prévia

água morna
50 g
farinha de espelta integral
60 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno

Massa fervida

água
150 g
farinha de espelta integral
50 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água mais q.b. p/ vapor e p/ borrifar
260 g
mel
10 g
farinha de espelta tipo 630
400 g
psyllium husk (ver dica)
3 - 4 c. chá de
sal
2 c. chá de
fermento de padeiro fresco
5 g
sal grosso (optional)
1 c. sopa de
sementes de alcaravia (optional)
1 c. chá cheia de
Farinha de centeio q.b. p/ polvilhar
Água q.b. p/ borrifar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidade

Sodium 392.8 mg

Protein 6.4 g

Calories 645.9 kJ / 154.4 kcal

Fat 1.1 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 0.2 g

Carbohydrates 32.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Nuvem de espelta

Nuvem de espelta

16 Std. 30 Min

Pão de centeio e banha

Pão de centeio e banha

16 Std. 10 Min

Pão rústico suíço

Pão rústico suíço

25 Std. 20 Min

Pão de leitelho

Pão de leitelho

18 Std.

Pão de lavrador

Pão de lavrador

16 Std. 15 Min

Pão de mistura de centeio sem levedura

Pão de mistura de centeio sem levedura

15 Std. 45 Min

Pão branco

Pão branco

15 Std.

Bijoux de trigo e centeio

Bijoux de trigo e centeio

15 Std. 20 Min

Pão duplo de centeio e espelta

Pão duplo de centeio e espelta

14 Std. 30 Min

Pão de espelta com sementes de abóbora

Pão de espelta com sementes de abóbora

15 Std. 45 Min

Pão de mistura simples

Pão de mistura simples

3 Std. 40 Min

Mix para pão integral e pão

Mix para pão integral e pão

24 Std.