Pão rústico suíço

Pão rústico suíço

4.7 3 ratings

Prep. 45 min

Total 25 h 20 min

2 unidades

Ingredients

Poolish

água (23-25°C)
150 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65
150 g

Farinha torrada

farinha tipo 65
100 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
farinha de trigo integral
50 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ povilhar
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
sal
2 c. chá de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Protein 28 g

Calories 3677 kJ / 878 kcal

Fat 3 g

Fibre 10.4 g

Carbohydrates 178 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Chamuças

1 h 30 min

Rolinhos de maçã

2 h 30 min

Doce de frutos exóticos

1 h 5 min

Pão de mistura de centeio e ervas

14 h 30 min

Segredinhos

40 min

Brioche de whisky e natas

5 h

Doce de alperce e gengibre

1 h

Refresco de café

8 h 15 min

Técnica Placas de lasanha

30 min

Bijoux de trigo e centeio

15 h 20 min

Empada de caça

48 h

Cobertura de queijo-creme, café e cacau

5 min