Bijoux de trigo e centeio

Bijoux de trigo e centeio

5.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 15 h 20 min

8 unidades

Ingredients

Massa-mãe de centeio

água
110 g
isco (massa-mãe de centeio)
10 g
farinha de centeio tipo 130
80 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
230 g
fermento de padeiro fresco
5 g
malte em pó p/ panificação
10 g
10 g mel
farinha de centeio tipo 70 mais q.b. p/ polvilhar
75 g
farinha tipo 65
350 g
sementes de alcaravia
2 - 3 c. chá de
sal
2 c. chá de

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidade

Protein 7 g

Calories 939 kJ / 233 kcal

Fat 1 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Torta de chocolate com recheio de mascarpone e framboesa

45min

Queijinhos de ovos

24h

Bolachas com recheio de chocolate e menta

1h 45min

Bolachas "sacos de chá" e açúcares aromatizados

48h

Brioche de whisky e natas

5h

Broa de milho e centeio com massa-mãe

18h

Cheesecake de leite condensado e groselha

3h

Bolo-rei conventual

3h

Croquetes de camarão

2h 30min

Técnica Placas de lasanha

30min

Dom Rodrigos

1h 20min

Naked cake

1h 30min