Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de chirlas frescas
- 2 cucharadas de sal gorda
- 12 gambones crudos enteros
- 70 g de aceite de oliva
- 600 g de agua
- 200 g de cebolla en cuartos
- 1 diente de ajo
- 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo), y algo más para decorar
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1500 g de patatas
- 2 - 3 pellizcos de sal para espolvorear
- 20 g de harina
- 100 - 150 g de harina para rebozar
- 4 huevos batidos con 1 pellizco de sal
- 300 - 400 g de aceite para freír
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2486 kJ / 594 kcal
- Protein
- 24.1 g
- Carbohydrates
- 57.9 g
- Fat
- 29.7 g
- Saturated Fat
- 4.7 g
- Fibre
- 5.7 g
- Sodium
- 231.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Fabas con almejas (Cocción lenta)
20h
Patatas guisadas con gambones
1 godz.
Patatas a la riojana
40min
Patatas guisadas con congrio y almejas
25min
Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne
1 godz.
Pastel de cabracho
2hod. 50min
Sopa de ajo
40min
Croquetas de bacalao con queso manchego
12hod. 40min
Pimientos riojanos rellenos de gulas con salsa de tinta
30 min
Croquetas de gambas
9h 10min
Judiones de la Granja con oreja
30 min
Tigres
1 godz.