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Slow Cooking Beef Madras

Slow Cooking Beef Madras
4.0 751 ratings
Prep. 15 min
Total 3 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Knoblauchzehen
    3
  • Ingwer, frisch in Scheiben (ca. 2 mm)
    30 g
  • Öl
    20 g
  • Zwiebeln halbiert, in Ringen
    100 g
  • Rindernacken in Würfeln (3 cm)
    800 g
  • Tomatenmark
    50 g
  • Koriander, gemahlen
    2 TL
  • Kurkuma
    2 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Chilipulver
    1 - 2 TL
  • Kreuzkümmel (Cumin)
    1 TL
  • Kardamom
    1 TL
  • Tomaten geviertelt
    200 g
  • Wasser
    150 g
  • Zitronensaft
    20 g
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • Koriander zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 788.3 mg
Protein 40 g
Calories 1662 kJ / 398 kcal
Fat 24 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 4 g

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