Gratin de pâtes au brocoli, poire et bleu

Name: Gratin de pâtes au brocoli, poire et bleu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de parmesan; 1500 g d'eau; 500 g de brocoli; 135 g de pâtes sèches; 300 g de poires; 35 g de beurre; 35 g de farine de blé; 370 g de lait; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 125 g de fromage à pâte persillée (bleu)

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de parmesan coupé en morceaux
40 g
d'eau
1500 g
de brocoli détaillé en fleurettes
500 g
de pâtes sèches
135 g
de poires coupées en morceaux
300 g
de beurre coupé en morceaux
35 g
de farine de blé
35 g
de lait
370 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de noix de muscade fraîchement râpée à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de fromage à pâte persillée (bleu) type bleu d'Auvergne, bleu des Causses, roquefort ou fourme d'Ambert
125 g