Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Στιφάδο με βοδινό και μπύρα
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 600 γρ. βοδινό κρέας (για στιφάδο), σε κύβους (2 εκ.)
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 2 πρέζες πιπέρι, αλεσμένο
- 150 γρ. κρεμμύδια, σε κομμάτια
- 150 γρ. πράσο, σε φέτες
- 15 γρ. κορν φλάουερ
- 250 γρ. νερό
- 330 γρ. σκουρόχρωμη μπύρα
- 1 κ.γλ. φρέσκα φύλλα θυμαριού
- 1 κ.σ. σάλτσα γούστερ (Worcestershire)
-
½
κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κρέατος
or ½ κύβο ζωμού κρέατος
Ζύμη και συναρμολόγηση
- 150 γρ. αλεύρι φαρίνα
- 65 γρ. βούτυρο, κρύο, σε κύβους
- 1 αυγό (53-63 γρ.)
- ½ κ.γλ. αλάτι
- 1 κρόκο αυγού, ελαφρώς χτυπημένο, για το άλειμμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2711 kJ / 647 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 35 g
- Fibre
- 3.3 g
In Collections
Alternative recipes
Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά
1 Std. 20 Min
Σπαράγγια και αυγά ποσέ sous-vide
No ratings
Σιγομαγειρεμένο κρεμώδες στιφάδο γαλοπούλας με μανιτάρια
No ratings
Φατσούλες με ντομάτα
1óra
Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο
1 godz. 25 min
Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με κενέλ γκοργκονζόλας
35p
Λαυράκι με σπανάκι, αγγουράκι και σάλτσα ταχίνι
2 Std. 55 Min
Γλυκιά ζύμη μπριζέ
1h 50 min
Σάλτσα ολαντέζ
15p
Τάρτα μήλου τατέν με κρεμ ανγκλέζ
No ratings
Βοδινό Στρογκανόφ
1óra
Αχλάδια με κόκκινο κρασί
3 godz. 20 min