Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons

Name: Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à soupe de sauce harissa; eau; 2 c. à soupe de coriandre fraîche; 1 c. à soupe de graines de cumin; du sel; 4 maquereaux frais entiers; 550 g de poivrons variés; 180 g d'oignons rouges; 50 g d'huile d'olive; 2 pincées de curcuma en poudre

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Prep. 30 min

Total 2 h 50 min

4 portions

Ingredients

de sauce harissa
1 c. à soupe
eau (½ verre)
de coriandre fraîche ciselée, et les feuilles de 2 brins de coriandre pour la finition
2 c. à soupe
de graines de cumin
1 c. à soupe
du sel
maquereaux frais entiers vidés, lavés et coupés en tronçons
4
de poivrons variés
550 g
d'oignons rouges coupés en morceaux
180 g
d'huile d'olive et 4 c. à soupe pour la marinade
50 g
de curcuma en poudre
2 pincées