Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Boulettes de porc au céleri et à la pomme
Prep. 35 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Ingredients
Les boulettes de porc
-
de pain coupé en morceaux80 g
-
d'oignon coupé en quatre80 g
-
gousse d'ail1
-
de thym frais effeuillés5 - 8 brins
-
de viande de porc hachée coupée en morceaux500 g
-
de noix de muscade fraîchement râpée¼ c. à café
-
de macis en poudre (voir "Conseil(s)")¼ c. à café
-
de sel marin1 c. à café
-
de poivre noir moulu½ c. à café
La purée céleri-pomme
-
de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)750 g
-
pomme granny-smith coupée en morceaux (2 cm)1
-
d'eau150 g
-
de lait100 g
-
de sel marin1 c. à café
-
de poivre noir moulu¼ c. à café
La sauce crémeuse au cidre
-
gousse d'ail1
-
d'oignon coupé en quatre40 g
-
d'huile d'olive30 g
-
de beurre doux coupé en morceaux40 g
-
de farine de blé60 g
-
de bouillon de poule reconstitué200 g
-
de cidre brut300 g
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.200 g
-
de moutarde de Dijon1 c. à soupe
-
de sucre en poudre½ c. à café
-
de sel marin1 c. à café
-
de poivre noir moulu¼ c. à café
-
huile végétale pour frire
Nutrition per 1 portion
Calories
866 kcal /
3598 kJ
Protein
34 g
Fat
63 g
Carbohydrates
35 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Hygge - saveurs du Nord
9 Recipes
France
France
