Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio
- 6 foglie di basilico fresche, lavate
- 1 peperoncino rosso piccante (optional)
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 150 g di carote, pelate e a cubetti (1 cm)
- 350 g di melanzane a cubetti (1 cm)
- 350 g di zucchine a cubetti (1 cm)
- 120 g di ceci in scatola, sgocciolati
- 80 g di pomodori datterino a metà
- 2 pizzichi di sale
- 250 g di acqua
- 1 pizzico di curcuma in polvere
- 250 g di cous cous a grana media, precotto
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1183 kJ / 282.6 kcal
- Protein
- 8.6 g
- Carbohydrates
- 32.2 g
- Fat
- 2.6 g
- Fibre
- 11 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Insalata di cous cous con melanzane e peperoni
35 min
Miglio con ceci e verdure al curry
1h
Couscous vegetariano
30min
Cous cous con verdure invernali
40min
Orzotto con ceci e verdure
30min
Cous cous dell'orto
30min
Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)
30min
Insalata di cereali con carote al curry, tonno e ceci
40min
Insalata di orzo con verdure (vegan)
55 min
Insalata di cereali misti e verdure
1h 15min
Filetti di salmone e cous cous con verdure e salsa alla curcuma
50min
Farro al pesto e fagiolini
30min