Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio
- 6 foglie di basilico fresche, lavate
- 1 peperoncino rosso piccante (optional)
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 150 g di carote, pelate e a cubetti (1 cm)
- 350 g di melanzane a cubetti (1 cm)
- 350 g di zucchine a cubetti (1 cm)
- 120 g di ceci in scatola, sgocciolati
- 80 g di pomodori datterino a metà
- 2 pizzichi di sale
- 250 g di acqua
- 1 pizzico di curcuma in polvere
- 250 g di cous cous a grana media, precotto
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1183 kJ / 282.6 kcal
- Protein
- 8.6 g
- Carbohydrates
- 32.2 g
- Fat
- 2.6 g
- Fibre
- 11 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Insalata di cous cous carote, ceci e curry
20 Min
Miglio con ceci e verdure al curry
1 godz.
Insalata di cous cous con melanzane e peperoni
35 min
Cous cous dell'orto
30 min
Filetti di salmone e cous cous con verdure e salsa alla curcuma
50 min
Farro alla nizzarda
40 min
Cous cous con pomodori secchi e piselli
40 min
Insalata di cereali con ratatouille di verdure e Feta marinata al lime e zenzero
1 godz.
Insalata di orzo con fave, pecorino e anacardi
1h 35min
Couscous vegetariano
30 min
Cous cous integrale con zucchine, ceci e bacche di goji
30 min
Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)
30 min