Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 scalogno a pezzi
- 1 carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 500 g di fagioli borlotti in scatola, scolati
- 800 g di acqua
- 150 g di orzo perlato, sciacquato sotto l'acqua corrente
- 1 dado per brodo vegetale
- 200 g di patate, pelate e a tocchetti (2 cm)
- 1 pizzico di sale (optional)
- 1 pizzico di pepe macinato (optional)
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1535 kJ / 367 kcal
- Protein
- 13.6 g
- Carbohydrates
- 56.1 g
- Fat
- 11.3 g
- Fibre
- 11.7 g
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di farro alla contadina
50min
Minestra finocchi, orzo e farro
1u.
Minestra di orzo con zucca e salsiccia
1u.
Minestra di farro e ceci
1h 10min
Zuppa di legumi e cereali
1u.
Zuppa di lenticchie e orzo perlato
55min
Minestrone d'orzo
1u.
Zuppa di legumi e verdure
40min
Zuppa di legumi con frittatina saporita
45min
Zuppa di farro e legumi
45min
Zuppa di orzo, funghi e piselli
1h 10min
Zuppa di farro e fagioli
1u.