Skip to main content Search
Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre
3.9 28 rating
Prep. 25 min
Total 45 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

Le tartare de saumon
  • 400 g de filets de saumon frais
  • ¼ bouquet de coriandre fraîche et 6 petites feuilles pour la finition
  • 40 g d'échalotes
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 150 g d'huile d'olive
  • 10 g gingembres frais râpé finement
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
Le guacamole
  • 350 g d'avocats (2 avocats env.), coupés en morceaux
  • 100 g de banane coupée en morceaux
  • le jus d'un citron vert fraîchement pressé
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
La pâte à crumble
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • 80 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 c. à café de thym frais
  • 1 jaune d'œuf

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.3 g
Calories 2692 kJ / 649.7 kcal
Fat 56 g
Fibre 2.8 g
Carbohydrates 14.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°18 40 Recipes
France

You might also like...

Salade de crevettes à l'ananas et au gingembre

Salade de crevettes à l'ananas et au gingembre

4.0(28)

55 min

Crème d'avocat coco et citron vert

Crème d'avocat coco et citron vert

3.7(108)

20 min

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

3.8(60)

1 h 30 min

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

4.4(9)

1 h 5 min

Verrine apéritive concombre, pomme et saumon fumé

Verrine apéritive concombre, pomme et saumon fumé

4.7(583)

15 min

Gaspacho melon, concombre, menthe, thé et gingembre

Gaspacho melon, concombre, menthe, thé et gingembre

3.8(24)

25 min

Saumon aux épices et pommes de terre

Saumon aux épices et pommes de terre

4.4(119)

40 min

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

4.5(42)

1 h 30 min

Gaspacho mangue-avocat

Gaspacho mangue-avocat

4.3(24)

10 min

Crabe et pamplemousse sur crème avocat-banane

Crabe et pamplemousse sur crème avocat-banane

4.3(29)

15 min

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

4.3(15)

55 min

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

4.4(56)

15 min