Calamari ripieni su crema di pane

Calamari ripieni su crema di pane

3.4 42 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

8 porzioni

Ingredients

Ripieno calamari

8 calamari di media misura interi e puliti
1 spicchio di aglio
5 filetti di acciughe sott'olio
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di vino bianco
1 cucchiaio di capperi sotto sale ben sciacquati
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
130 g di pane casereccio la mollica
2 cucchiai di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Crema di pane

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
30 g di scalogno a pezzi
2 rametti di timo fresco le foglioline
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di pane tostato (vedere consigli)
100 g di vino bianco
300 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale

Calamari

500 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.5 g

Calories 1111.4 kJ / 265.6 kcal

Fat 10.5 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 20.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natale in anticipo 10 Recipes
Italy

You might also like...

Moscardini al limone

30 min

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

1 h 30 min

Burger di seppie

25 min

Calamari ripieni

1 h 30 min

Calamari alla marchigiana

35 min

Polpo in guazzetto (per 2 persone)

50 min

Totani ripieni su crema di fave

1 h 30 min

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40 min

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1 h

Anelli di totano in umido

30 min

Polpo in bottiglia

9 h 10 min

Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive

40 min