Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Aumônières aux fruits de mer
Prep. 25 min
Total 1 h 30 min
4 portions
Ingredients
-
400 g d'eau et plus pour 300 g de liquide à l'étape 6
-
4 feuilles de chou lavées
-
400 g de moules non décoquillées, lavées et grattées
-
2 c. à soupe de persil frais
-
1 gousse d'ail
-
1 échalote
-
150 g de crème fraîche
-
1 dose de safran (0.1 g)
-
1 c. à soupe de fécule de maïs
-
1 c. à soupe de jus de citron
-
100 g de saumon frais
-
100 g de darnes de merlu
-
150 g de crevettes crues, non décortiquées
-
1 c. à café de sel
-
1 - 2 pincées de poivre moulu
-
400 g de pommes de terre vitelotte coupées en morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
24 g
Calories
1439 kJ /
343 kcal
Fat
17 g
Fibre
2 g
Carbohydrates
23 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Vive l'été ! Vol. I
10 Recipes
France
France
You might also like...
Mises en bouche aux saveurs marines
30 min
Soufflé glacé à la pêche
4 h 40 min
Paupiette de sole
50 min
Déclinaisons autour de la mer
30 min
Nage de langouste aux petits légumes et safran
1 h
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 min
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
40 min
Paëlla
50 min
Craquelins garnis de brouillade aux crevettes
25 min
Turbot sauce champagne
30 min
Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux
45 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min