Sopa fria de abacate e coco

Name: Sopa fria de abacate e coco
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12 doses
Ingredients: 200 g água; 250 g abacate; 4 cebolos (spring onions); 1 dente de alho; 1 malagueta verde; 2 c. sopa de folhas de coentros; 240 g iogurte natural; 400 g leite de coco; 10 g azeite; 1 pitada de açúcar; 20 g sumo de lima; 1 pitada de sal; Pimenta rosa em grão

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Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 10 min

Serving size 12 doses

Ingredients

200 g água
250 g abacate
½ c. chá de caldo de legumes caseiro (optional)
or ½ cubo de caldo de legumes (optional)
4 cebolos (spring onions)
1 dente de alho
1 malagueta verde cortada em pedaços e s/ sementes
2 c. sopa de folhas de coentros, mais q.b. p/ guarnecer
240 g iogurte natural
400 g leite de coco light
10 g azeite
1 pitada de açúcar
20 g sumo de lima
1 pitada de sal
Pimenta rosa em grão q.b. p/ guarnecer

Nutrition: per 1 dose
Calories: 512.9 kJ / 122.6 kcal
Protein: 2.1 g
Carbohydrates: 5.4 g
Fat: 9.2 g
Saturated Fat: 5.6 g
Fibre: 1.6 g
Sodium: 29.2 mg