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Rose vom Winterapfel mit Würzguss

Rose vom Winterapfel mit Würzguss
3.8 8 ratings
Prep. 50 min
Total 1 h 50 min
6 Portionen
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Ingredients

Blätterteig
  • Butter in kleinen Stücken (1-2 cm)
    150 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    150 g
  • Wasser, kalt
    60 g
  • Zucker
    10 g
Apfelfüllung
  • Apfelsaft
    300 g
  • Äpfel (ca. 3 Stück), halbiert, in dünnen Scheiben (ca. 1 mm)
    400 g
  • Zitronensaft zum Beträufeln
  • Lebkuchengewürz zum Bestreuen
  • Butter zum Einfetten
  • Lemon Curd
    90 g
  • Marzipan-Rohmasse in 6 Streifen (ca. 21 x 35 cm )
    200 g
Würzguss und Fertigstellung
  • Apfelsaft
    250 g
  • Tortenguss, weiß
    1 Pck.
  • Zucker
    25 g
  • Zimt nach Geschmack
    1 - 2 Prisen
  • Anis nach Geschmack
    1 - 2 Prisen
  • Mandeln, gehackt
    40 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g
Calories 2648 kJ / 633 kcal
Fat 35 g
Carbohydrates 71 g

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THERMOMIX® Magazin 6/2018 43 Recipes
Germany

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