Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cailles farcies
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
6 portions
Ingredients
-
de figues sèches60 g
-
de cognac (env. 2 c. à soupe)15 g
-
100 g de dinde, coupée en morceauxde veau coupé en morceaux100 g
-
de jambon blanc (1 tranche)35 - 40 g
-
de poitrine fumée finement tranchée30 g
-
petit-suisse (60 g)1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
cailles vidées et nettoyées, non désossées6
-
de champignons de Paris frais500 g
-
gousses d'ail3
-
de persil frais5 brins
-
de beurre doux20 g
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d'huile végétale1 c. à soupe
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d'oignon coupé en deux100 g
-
d'échalote coupée en deux30 g
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de carotte coupée en morceaux80 g
-
d'eau250 g
-
de vin blanc sec200 g
-
de fond de veau1 c. à soupe
-
de bouillon de volaille1 cube
-
de pomme de terre grenaille, coupée en deux700 g
Nutrition per 1 portion
Calories
537 kcal /
2251 kJ
Protein
44 g
Fat
25 g
Carbohydrates
29 g
Fibre
25 g
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