Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
Prep. 30 min
Total 2 h 35 min
6 portions
Ingredients
Le rôti
-
de rôti de porc, dans le filet800 g
-
de fleur de sel2 c. à café
-
d'huile d'olive2 c. à soupe
La duxelles de champignons
-
d'échalotes60 g
-
de beurre30 g
-
de champignons de Paris frais coupés en quatre500 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de crème liquide 30-40% m.g.70 g
La sauce à la moutarde et les légumes
-
d'oignon coupé en deux70 g
-
de moutarde à l'ancienne30 g
-
d'huile d'olive25 g
-
d'eau500 g
-
de carottes coupées en rondelles300 g
-
de pommes de terre coupées en cubes200 g
-
de fenouil finement émincé400 g
La finition
-
de bacon fumé8 tranches fines
-
d'emmental8 tranches
-
de crème liquide 30-40% m.g.100 g
-
de moutarde2 c. à café
Nutrition per 1 portion
Calories
593 kcal /
2472 kJ
Protein
48.3 g
Fat
37.5 g
Carbohydrates
13.2 g
Fibre
5.3 g
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