Flammkuchen mit Melone und Serrano

Flammkuchen mit Melone und Serrano

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Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Teig

Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Mehl
150 g
Roggen-Vollkornmehl
80 g
Butter weich
30 g
Wasser
120 g
Salz
¼ TL

Belag und Fertigstellung

Schalotten
150 g
Crème fraîche
200 g
Sahne
30 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Wassermelone ohne Kerne, in Stücken (2 cm)
200 g
Serrano-Schinken in dünnen Scheiben
100 g
Rucola in mundgerechten Stücken
50 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 652 kcal / 2726 kJ

Protein 35 g

Fat 23 g

Carbohydrates 72 g

Fibre 8.4 g

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