Wurstknödel
TM6 TM5

Wurstknödel

4.6 (149 ratings)

Ingredients

  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 20 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
  • 250 g Wurst, geräuchert (z. B. Dürre), in Stücken
  • 100 g Grammeln
  • 1 ¼ TL Salz
  • ½ - ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zur Dekoration
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 2 - 3 TL Senf
  • 250 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 500 g gekochte Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken, vom Vortag (siehe Tipp)
  • 2 Eidotter
  • 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen
  • 550 g Wasser und 2 EL für die Stärke
  • ½ TL Kümmel, ganz
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 TL Speisestärke
  • 4 - 6 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1772 kJ / 424 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
34 g
Fat
26 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes